İstiridye mantarı üretimine başladı

    İlçemizde fındığa alternatif ürün arayışına giren Yener Çetin isimli genç sosyal medyada gezinirken İstiridye mantarını gördü ve kısa sürede üretimine başladı.

 
    İlçemizde fındığa alternatif ürün arayışına giren Yener Çetin isimli genç sosyal medyada gezinirken İstiridye mantarını gördü ve kısa sürede üretimine başladı.
Yener Çetin bu sayede kendilerinden destek almak için 40 yıldır şehir merkezinde yaşayan ailesinin de köye dönmesini sağladı.
Genç çiftçi projesini aldı
     Fatsa merkezdeyken pazarlama işinde çalışana ve daha sonra çiftçilik yapmaya karar veren Yener Çetin aldığı Genç Çiftçi Projesi ile 3 ayda 3 ton İstiridye Mantarı ürettiğini söyleyerek, “Projeyi aldıktan sonra seramızı kurduk üretimimize de başladık. Kısa sürede hasat yapmaya başladık. Bu projeye başlamadan önce şehirde yaşıyorduk, pazarlama işi ile uğraşıyordum. Bir gün internette dolaşırken İstiridye Mantarı üretimini gördüm bende merak saldım ve araştırmadan sonra ilk önce kavak kütüğünde bir denememiz oldu. Bununla ilgili kurslara gittim sonrasında Fatsa İlçe Tarım Müdürlüğü'ne gittim Genç Çiftçi projesine başvurabileceğimi söylediler. Ben de başvurdum ve neticede projeyi bana verdiler” dedi.
3 ayda 3 ton
istiridye mantarı
    Kurdukları serada üretim için 10 ton kompost olduğunu ifade eden Çetin, “Seradan 3 ay içerisinde 3 ton mantar alacağımı söylendi. Bu konuda az da olsa yanılma payı olsa bile 3 tona yakın istiridye mantarı hasadı yapabileceğimizi tahmin ediyorum. Bu üretimi 100 metrekare alanda yapıyoruz. Aile olarak 5 ton fındık yapıyoruz ancak fındığın geleceğin çok parlak olmadığını düşündük ve bu konuda bir arayışa geçtik ve istiridye mantarı üretiminin fındığa alternatif olabileceğini düşündük.” diye konuştu.
İnsanlar bize gelip
 sormaya başladı
    İstiridye mantarı üretimine başladıktan sonra çevreden insanların köye gelip kendilerinden bilgiler aldığını da belirten Yener Çetin, “Bölge insanı İstiridye mantarını yeni yeni tanımaya başladı. Ege Bölgesi'nde bu mantar çok iyi biliniyor. İstiridye mantarını deneyenler çok iyi olduğunu söylüyorlar. Biz de aile olarak severek yiyoruz. Ben özellikle mantarlı pide yapılmasını tavsiye ederim ayrıca bu ürünü tereyağında kızartarak tüketebiliyorsunuz. İstiridye mantarını yiyenler kuzu etine benzettiler. Bize bu konuda teşekkür edenler bile var.” şeklinde konuştu.
İlk önce kavak ağacı
kütüğünde denedik
 Yener Çetin’in babası Nuri Çetin ise gecesinin gündüzünün İstiridye mantarı ile geçtiğini söyleyerek, “Oğlum istiridye mantarı üretimini dışarıda görmüş. Bana bu üretimi yapmamızı tavsiye etti. Biz bunu ilk önce kavak ağacı kütüğünde denedik. Oğlum projeyi aldıktan sonra ben kendine destek olabileceğimizi söyledim. Ben 40 seneye yakın şehirde oturuyordum. Bu işe merak saldıktan sonra köye gelmeye karar verdim ve şu anda gecem gündüzüm istiridye mantarı serasında geçiyor severek bu işi yapıyorum nasip olursa bir sera daha kurmayı düşünüyoruz” dedi.
               •Ahmet Altay