ODUN KÖZÜNDE DAĞ SUYU İLE YAPILAN ÇAY

Manzarasıyla göze, tadıyla damağa hitap ediyor


  Medreseönü Mahallesi’nde yıllardır çaycılık yapan “Uzun Saçlı” lakaplı Nusret Doğan, çay demlemenin bir sanat olduğunu söyledi. 

    Uluslararası şöhrete sahip olan 64 yaşındaki Nusret Doğan’ın dağdan getirdiği suyu ve köz ateşinde kaynatarak demlediği çayı bir içen bir daha unutmuyor. Çocuk yaşta başladığı çaycılık mesleğini bir sanat haline getiren Doğan, beline kadar uzattığı saçları ile de tanınıyor.
  Karadeniz Sahil Yolu üzerinde bulunan “Uzun Saçlının Yeri” diye tabir edilen doğasıyla göze, demlediği çayla da damağa hitap eden Nusret Doğan’ın bir demlik çayını içen bir daha unutmuyor.
  “MÜŞTERİLERİMİN MEMNUNİYETİ PARA KAZANMAKTAN DAHA DEĞERLİ”
  Çay demlemenin bir sanat olduğunu belirterek sözlerine başlayan Nusret Doğan, “1966 yılında bu mesleğe başladım. Bu işi severek yapıyorum. Çay yaparken kullandığım malzemeler, demlerken hangi yolları izlemek gerekiyor bunları iyi bilmek lazım. Çayın insan sağlığı açısından önemine kadar bunun araştırmasını yaparak çalıştım ve bu unvana sahip oldum. Çayın tadını bozmasın diye bardakları bile külle yıkıyorum. İnsanların memnuniyetini kazanmak kolay değildir. Normal bir çay ocağı kullanmıyorum. Köz ateşinde ve dağdan özel olarak getirdiğim su ile özenle seçtiğim çayı demliyor ve müşterilerime sunuyorum. İnsanların memnuniyetini kazanmak ve kaliteli çayı buraya gelen halka sunuyorum. Türk milleti damağını düşkündür ve hiçbir zaman kaliteden kaçmaz. İnsanlara iyi bir sunumla lezzetli bir çay verdiğinizde çay fiyatına hiçbir zaman itiraz etmezler. Gücümün yettiği kadar mesleğimi devam ettirmek istiyorum” dedi.