Prof. Dr. Turan Karadeniz “Fındığınızı Betonda Kurutun”

Dekan Karadeniz, fındık üreticilerinin bahçeden topladıkları çotanak halindeki fındıkları toprak harmanlarda değil, yüzde 3 eğimli beton üzerinde kurutmasının doğru olduğunu söyledi.

Üreticilerin, toprak harmanları daha fazla tercih ettiğini söyleyen Prof. Dr. Karadeniz, “Fındık toplandıktan sonra iyi bir zeminde kurutulması gerekiyor. Bizim tavsiye ettiğimiz yüzde 3’lük eğimli beton zeminde kurutulmalıdır. Ama çoğu üreticilerimiz beton bir harmanı kullanmıyorlar. Fındığı, toprağın üzerine seriyorlar.

Toprak çok kirlidir ve fındığın direkt toprakla temas etmesi halinde fındığa bir çok bakteri bulaşır. Özellikle aflatoksin mantarları bulaşıyor. İmkanımız varsa beton zeminde fındığı kurutmak gerekiyor. Yoksa çuval üzerinde kurutma yöntemini seçerek toprakla fındığın temasını kesmek lazım. Fındık iyice kurutulmalı yüzde 7-8’lere kadar suyunu uçurmalıyız. Depolama sırasında su oranı yüzde 6’lara inmelidir. Bu seneki fındık son haftalarda aşırı ısıya maruz kaldığı için bezik kaldı. Randımanı düşük olacak" dedi.