Cevizli Helva Tarihi Yansıtıyor

Cevizli helva kültürümüzün önemli bir parçası olarak kalmaya devam ediyor ancak eski ilgiyi bulamıyor.

Eskiden ilçemizin sokaklarında yankılanan “Geldi Gaymakço” diye bağıran o sesi duyamasak da bazı kültürel etkinliklerde cevizli helvayla karşılaşabiliyoruz.

Cevizli helva yapıp satan Birol Düzgün: “Cevizli helvanın eski ilgiyi görmediğini yeni nesil gençlerin cevizli helvadan haberi bile olmadığını söyledi.

Düzgün: “Eskiden kesmeye başlar başlamaz dakikalar içerisinde tükenirdi. Genç yaşlı herkes kapış kapış alırdı ama artık dönüp bakmıyorlar bile. Özellikle yeni nesil yeni çıkmış bir şey zannediyor. Eski günlerimizi mumla arıyoruz. Eski nesil, cevizli helvanın hangi aşamalardan geçtiğini, nasıl yapıldığını, emek verildiğini biliyor. Yeni nesilden de aynı ilgiyi bekliyoruz” dedi.