Görüntülenen Sayı: 2634
2803 | Yayım Tarihi: 18 Şubat 2022 Cuma
  • Ana Sayfa
  • Haberler
  •  Spor 
  • Köşe Yazarları
  • Bunları Biliyor musunuz?
  • Vefatlar
  • Güneşlik
  • Dost Siteler
  • Künye
  • İletişim
  • Son Sayı
Ana Sayfa » Haberler » Yalıköy köftesi tescillendi

Yalıköy köftesi tescillendi

Yalıköy köftesi tescillendi      Ordu’nun vazgeçilmez lezzetlerinden olan Yalıköy Köftesi, Büyükşehir Belediyesi’nin girişimleriyle coğrafi işaret aldı. 
    Ordu Büyükşehir Belediyesi, 1960’lı yıllarda Fatsa ilçesine bağlı Yalıköy Mahallesi’nde yapımına başlanan ve sonrasında il genelinde satışa sunulan Yalıköy Köftesi’ne coğrafi işaret belgesi aldı. 
Yalıköy Köftesi’yle ilgili "Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün" başlığıyla Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Türk Patent ve Marka Kurumu’na yapılan başvuru kabul edildi. Yapılan değerlendirme sonrası Türk Patent ve Marka Kurumu’nun 1 Şubat 2022 tarihli ve 118 sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteninde yayımlanarak mahreç işaretli ürün olarak tescillendi.

COĞRAFİ İŞARET ALDI
     İl genelinde yetiştirilen veya üretilen ürünlerin pazar değerinin artırılmasında coğrafi işaretin önemli bir unsur olduğunun altını çizen Tarım ve Hayvancılık Hizmetleri Dairesi Başkanı Ahmet Ultav, “1960’lı yıllardan beri Fatsa ilçemizin Yalıköy mahallesi başta olmak üzere ilimizde yapılan ve oldukça ilgi gören Yalıköy Köftemiz ilimizdeki coğrafi işaretli ürünler listesinde eklendi. Coğrafi işaret ile özellikle il dışından gelen yolcuların ve turistlerin uğrak noktası olan Yalıköy mahallemizde severek tüketilen Yalıköy Köftesinin tanınırlığı ve pazar değeri daha da artacak” dedi.
SIRADA YENİ ÜRÜNLER VAR
     Coğrafi işaretli ürünlerin sayısını arttırmak ve pazar değerini yükseltmek amacıyla çalışmaların sürdüğünü dile getiren Ultav, “Kentin gastronomi alanında markası haline gelen Ordu Tostu, 24 Mayıs 2021 tarihinde mahreç işaretli ürün olarak tescillendi. Ayrıca yeni coğrafi ürünler için başvurusunu yaptığımız Melocan (Diken Ucu) Kavurması, Ordu Taflan Turşusu ve Mesudiye Kuru Ekmeği (Golit) ise inceleme aşamasında” şeklinde konuştu. 
BAŞKAN GÜLER’E TEŞEKKÜR ETTİLER
Yalıköy Köftesi üretimi ve satışını gerçekleştiren esnaflar da ürünlerinin coğrafi işaret alması nedeniyle mutluluklarını dile getirdi.  Yalıköy Köftesi üretimi yapan Halit Yılmaz “Büyükşehir Belediyemizden Yalıköy Köftesine coğrafi işaret alınması için çalışma yapan personeller bizi ziyaret etti. Ürünümüze coğrafi işaret tescili yapılması için bizler de onlara elimizden gelen desteği verdik. Yalıköy Köftesi’nin tescillendiğini öğrendik. Çok sevinçliyiz. Yalıköy Köftemizi en doğal ve en kaliteli haliyle koruyarak halkımıza sunacağız. Bu değerli çalışmalarından dolayı Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Dr. Mehmet Hilmi Güler’e teşekkür ediyorum” dedi.
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN SAYISI 7’YE ÇIKTI
    Y.alıköy Köftesi’yle birlikte il genelinde coğrafi işaret tescili yapılan ürün sayısı 7’ye çıktı. Daha önce Kabataş Helvası, Perşembe Ceviz Helvası, Ordu Yayla Pancarı (Dürme) Turşusu, Akkuş Şeker Fasulyesi, Ordu Kivisi ve Ordu Tostu coğrafi işaret belgesi alınarak tescillenmişti.   

YALIKÖY KÖFTESİ NASIL HAZIRLANIR?
     Kemik, kıkırdak ve sinirlerden temizlenen sığır eti, 10-15 cm’lik küpler şeklinde doğranır. 1 gün bekletilmiş bayat ekmek küçük doğranır ve etle karıştırılarak çekilir, geniş bir kaba konur ve ortasında bir çukur açılır. Köfte baharı, kimyon, karabiber, tuz, kırmızı acı ve tatlı toz biber ve küçük doğranan sarımsak açılan çukura konur ve tüm bileşenler iyice karışıncaya kadar yoğrulur. Ele yapışmayacak kıvama gelen köfte harcından parçalar alınarak el ile elips şeklinde köfteler yapılır. Her bir köftenin yaklaşık 35-40 g ağırlığında, 6-7 cm uzunluğunda ve 2,5-3 cm kalınlığında olması sağlanır. Hazırlanan köfteler 1-2 saat dinlendirildikten sonra kızgın yağda ortalama 5-6 dakika (etin rengin kahverengi olana kadar) kızartılır. Pişmiş köfteler yaklaşık 30-35 g ağırlığında, 5-6 cm uzunluğunda ve 2-2,5 cm kalınlığındadır. Tercihe göre kızartma yağına coğrafi sınırda yetişen fındıklardan elde edilen fındık yağı da %5-10 oranında eklenebilir. Kızartılan Yalıköy Köfteleri servis tabağına konur ve soğan, domates, yeşilbiber ve maruldan oluşan salatayla birlikte servise sunulur.

¬ Facebook'ta Paylaş

Yalnızca aboneler yorum yazabilir.

Diğer Manşet Haberleri:
  • TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu Fatsa’ya geldi

  • Diğer Haberler:
  • Belediye Konservatuarının yeni yıl konseri keyif verdi
  • Belediye personellerine resmi yazışma eğitimi
  • Fatsalılar Yetenek Sirki’ne yoğun ilgi gösterdi
  • TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu, Vali Sonel’i ziyaret etti
  • Teleferik hizmete açıldı
  • Bakan Özer: “Ordu’da eğitim çıtası her geçen gün daha da yükseliyor”
  • Vali Sonel, Ordu Basın Kuruluşları Derneği programında bir araya geldi
  • ORMEK pandemide boş durmadı, 3 bin 74 kişiyi sertifika sahibi yaptı
  • Mezarlıklarda bakım onarım çalışmaları devam ediyor
  • Yalıköy köftesi tescillendi
  • Engelleri 'Sevgililer Günü'nde kıydıkları nikahla aştılar
  • Fındık bahçeleri FİHA’lar ile ilaçlanacak
  • Sıcak çorba geleneği yaygınlaşıyor
  • Başkan Güler’den gündeme dair önemli açıklamalar
  • Eski Fatsa Müftüsü Şenel Yılmaz vefat etti
  • Yılmaz Çetin güven tazeledi
  • Belediye başkanı İbrahim Etem Kibar “35 aylık görev süresinde Fatsa’ya kazandırılan yatırımları anlattı
  • Gençler istedi, başkan kırmadı; halı sahaları yeniden yapılıyor
  • Ankara Fatsalılar Derneği THM korosundan müzik şöleni
  • Deva partisi ziyaretlerine devam ediyor
  • Saadet Partisi ilçe kongresi pazar günü yapılıyor
  • Sporcu yetenek taraması Fatsa'da devam ediyor

  • Abone Bilgileri

    Abone girişi yapınız
    Abone Kodu:
    Parola:
    Şifrenizi almak için tıklayın

    • Hava Durumu
    • Arşiv


    Kaynak: Meteoroloji Genel Müdürlüğü






     Güneş Gazetesi © 2005-2025 Her hakkı saklıdır.